素食汉堡:快速& Easy Recipe

It’就像外卖,但不是…

theannaedit-自制蔬菜汉堡-素食汉堡-2017年8月1日
theannaedit-自制蔬菜汉堡-素食汉堡-2017年8月2日

马克和我目前正在努力增加鱼类和蔬菜的消费量,并减少一点点的红肉摄入量(每周四晚吃辣椒的人吗?)它’进行更多的实验,看看我们是否可以稍微减少食物费用,并在食物上变得更有创意,而不是坚持吃’多年以来,我一直在品尝可爱的东西’恰恰是最令人兴奋的。那里’这里没有标签,只是经典案例– 一切都适度。到目前为止,一切都很好,我们’我喜欢遍历我们的食谱书山(下一次我要去买人的时候请严重阻止我!),并发现以前我们可能遗忘的食谱。虽然我真的很想吃一顿晚餐,但汉堡却是。因为汉堡和比萨饼最终是我最喜欢的两个食物组,而我’d尚未找到使我的船浮起来的无肉食谱。

theannaedit-自制蔬菜汉堡-素食汉堡-2017年8月3日

这些冷冻素食汉堡的想法让我有些颤抖。我想这让我想起了一段时间,我曾吃过粉红色的素食香肠,但我没有’完全不知道该怎么做。相反,我’都是为了丰盛的鹰嘴豆汉堡或黑豆馅饼’是从头开始制作的,所以我确切知道’s gone into it. 天哪,我’我开始听起来像我的妈妈。无肉汉堡虽然有点难以破解。稠度必须足够粘才能成型,但又不能太软以至于只能散落在手中。您需要口味,需要风味,并且需要大量调味料。一世’在过去的一个月里尝试了一些食谱,但是’s one from  ‘极简主义的贝克’s Everyday Cooking’ by 达娜 Shultz that I’ve取得了最大的成功(严重退房) 达娜’s blog – it’s fab!). I’我对它进行了少许修改,使大蒜元素(obvs)变细,使过程变薄,’都是在食物处理器中制成的,并改变了一些食材以减少烹饪时间,结果美味又懒惰的女孩’烹饪天堂,因为他们只需要10分钟就能完成,另外10分钟就可以完成。 汉堡幸福.

theannaedit-自制蔬菜汉堡-素食汉堡-2017年8月4日
theannaedit-自制蔬菜汉堡-素食汉堡-2017年8月7日

黑豆汉堡(可做4个肉饼): A burger that’外面酥脆,内部柔软美味。他们有一点踢力和令人愉悦的味道。如此之大,以至于马克总是要我每星期做一次,而我’不要抱怨,因为他们不仅味美’也充满了大量的纤维和蛋白质。  

您将需要:1杯核桃,1汤匙温和的 辣椒粉,1个TSP孜然粉,1个TSP甜熏辣椒粉,1个TSP洋葱粒,1个TSP大蒜粒, 1 TBSP椰子油,1/2洋葱,3瓣大蒜,  1罐黑豆,1杯预煮的puy小扁豆和藜麦混合物(或仅使用一种或另一种 –我买了一个现成的小袋装),4个奶油蛋卷面包和其他汉堡包,例如红洋葱,生菜,鳄梨和番茄

此食谱的说明无法’要容易些。首先,将核桃以及所有调味料和闪电糖放入食物处理器中,直到变成面包屑状的质地。一旦那个’完成后,用油将锅烧热,将洋葱切碎,将蒜末切碎,放入锅中。将它们排干,直到大蒜煮熟,洋葱变得半透明。冲洗您的豆子,将它们压在两片厨房小菜卷之间,使其略微干燥,然后将它们与洋葱,大蒜和藜麦/小扁豆混合物一起添加到食品加工机中。如果您的食品加工机具有此功能,则将其脉冲几次,直到所有东西都混合在一起,并且混合物变得足够粘稠而形成肉饼。品尝一下混合物,看看调味料是否合适,并根据需要添加一些盐和胡椒粉。

用内衬有保鲜膜的1/2杯勺量出混合物,使肉饼均匀且易于从模具中去除。该混合物应制成四个大小适中的汉堡面包。将它们稍微弄平并确保它们牢固地结合在一起,然后加热平底锅并将其每侧煮约5分钟以加热它们(可以在平底锅中加一点油,但是我不’找不到它的需要)。将所有装饰物和面包一起放入面包中 !

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我个人喜欢我配上柔软的奶油蛋卷面包(我’我非常高兴,这些变得时髦,因为我觉得他们个人 使 一个汉堡),生菜,红洋葱,一些鹰嘴豆泥旋到面包上,还有很多番茄酱。自制地瓜薯条也能很好地完成任务。我倾向于做这一天,然后将其他两个小馅饼保存在密闭容器的冰箱中,以备另存。重新加热它们很容易,我将它们放在烤箱中炸了最后十分钟即可。 十分简单。如果您想将其他东西沙沙作响,那么这是达纳我最喜欢的其他食谱…


我最喜欢的面包师的食谱

健康花生酱软糖 –这让我只读食谱就垂涎三尺。

金姜黄鹰嘴豆泥 –准备自己吃整个碗。

草莓大黄碎条 – I’米什么大黄的吸盘,这些都很好吃。

扁豆& Eggplant Lasagna –我不吃豆腐,只是堆在意大利乳清干酪上。 百胜.

南瓜五香苹果派 –可能已经是秋天了,所以我可以找个借口吗?


的照片 劳伦·希普利

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