南瓜&红薯咖喱椰子汤

也就是这个季节如何处理所有剩菜

星期天有些事让我想做饭。其实和吃饭。烹饪 吃– that’是我完美的一天。几个周末前,我打开足球竞猜,发现里面曾经有过一些红薯 周数 而且绝对是转牌。‘SOUP!’, 我想。汤始终是用尽蔬菜的最佳方法,这种蔬菜大约需要两天才能在足球竞猜中变成堆肥。我在柜子上爬来爬去,找到了一些与土豆搭配的东西,然后碰到了我罐装的南瓜。’自去年以来拥有’的万圣节。涉及蔬菜的南瓜和地瓜将尽其秋天,因此,请问问这种极为季节性的汤食谱,其中大部分都包含橱柜必需品。

与我所有的蔬菜汤食谱一样,我首先烤主菜。现在我实际上有一罐南瓜泥,但是如果您还有一些南瓜在周围徘徊,请成为我的客人–首先将它们切碎,然后放入烤箱中加入红薯。只是要注意那里’需要更多的准备,但不要浪费,不想要以及所有这些。我在Instagram上发布了这张照片,这是迄今为止我得到最多回复的故事之一(以及关于厨房储藏的任何内容)– we are a right ol’ HOOT, aren’是我们吗?),所以就到这里。摇动并将其保存起来,以备舒适的午餐时间使用,或者将其放入工作足球竞猜中以便下次午餐使用…

南瓜&甜土豆咖喱椰子汤(3-4份): 秋季根菜汤’充满了风味,奶油和香料。汤世界的南瓜味拿铁咖啡。大声笑。

您将需要:3块切成2厘米立方体的甜土豆,1块切碎的白洋葱,2-3瓣切碎的大蒜,1块切碎的红辣椒,1汤匙咖喱粉,1茶匙烟熏辣椒粉,1茶匙小茴香,1罐锡南瓜泥(400毫升),1罐椰奶(400毫升),500毫升蔬菜汤 

其他:盐,胡椒粉,大量橄榄油,装饰用草药(我在这里用鼠尾草),毛毛雨奶油 

将烤箱加热到200°C(风扇烤箱的方向,请根据需要进行调整),然后将切碎的红薯添加到衬有烤盘的烤盘中。淋上一小撮橄榄油,然后加入盐和胡椒粉调味。将其放在烤箱中20-30分钟,直到大块煮熟为止,您可以轻松地将刀滑过。虽然那’在大锅中加热少许油,直到变热,然后加入白洋葱。煮至开始变得透明,然后加入压碎的大蒜,煮一分钟并搅拌,然后加入切碎的红辣椒。再加两分钟再加入香料–咖喱粉,烟熏辣椒粉和小茴香。搅拌以涂上洋葱,大蒜和香草的混合物,然后在南瓜泥和椰奶中倒入锡。加热直到开始起泡,然后将汤煮沸。当红薯块煮熟时,将其与约200ml的汤汁混合物放入食物加工机或搅拌机中,搅拌直至均匀’光滑的粘贴。将这种光滑的糊状物加入汤中。到现在为止,它应该已经很厚了,所以要添加所需的蔬菜量,直到达到所需的稠度为止。–更多的储备将使汤变稀,更少的储备将意味着汤变稀’s more thick –我个人更喜欢后者。什么时候’炎热,调味,然后调味’准备服务。剩余的食物将放在密闭容器中的足球竞猜中存放五天,或者将其放入足球竞猜中保存更长的时间。变得舒适,安定下来并享受冬季温暖。

就目前而言’这是一种非常健康的产品,因为通常是汤,但是前几天我购买了注入了松露的橄榄油,’绝对令人震惊。如果您也可以在上面放些奶油’re feeling extra –我可以确认两者的加法是 美味的。所以你有它!在星期日做那个’几乎所有的午餐都是按一周排序的,而您没有’最后会发霉的红薯从足球竞猜里冒出来。赢得。赢得。

的照片 艾玛·克罗曼(Emma Croman)

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