标记’烤足球竞猜指南&如何制作酸面团

恩,你好,是保罗好莱坞吗?

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在锁定期间,马克逐渐变成了保罗·好莱坞。他首先将科幻小说的夜间阅读资料换成足球竞猜烘焙书,然后开始教我如何识别高品质面粉(石头地面且未漂白),然后当足球竞猜生产线开始时,他在向左,向右和向中心挖掘足球竞猜底部。它’在他开始穿着太紧的衬衫时,突然出现衣领,只是时间问题。当然,我可以放开他每天早晨叫我起床溜进厨房揉捏/转动/给起子加水/的事实。不管他到底’s doing in there,因为几个小时后,刚从烤箱里出来的时候,刚从烤箱里冒出了一块热的硬皮白色发酵面团,正好赶上午餐时间。它’s a skill that he’在最近几周的磨练中,从失败的启动程序(不幸的是,而且非常显着)落入垃圾箱,到我们的家人现在正在订购的足球竞猜,’历尽艰辛。所以我’我会把事情转交给他,以便他可以分享他的久经考验的建议,如何将自制的面团发酵剂变成一条足球竞猜,保罗会给你握手…


如何制作酸面团

Hello, 标记 here! 我第一件事’关于酸味发酵剂,我不得不说的是,对于看起来相对简单的东西–只是面粉和水–有太多的变量,有些很难控制,可以在您使用之前完全弄乱整个事情’甚至真正开始。以我的经验’看起来不那么容易!经过几次失败的尝试后,我发现了这一点 英国广播公司的好食物 产生最佳效果的配方(实际上是可以起泡,起泡,漂浮并制成美味面团的发酵剂)。我的主要外卖?

获得最好的面粉。 漂白面粉是禁忌食品,使用有机或石磨粉似乎是最好的类型。我们’我很幸运从我们当地的足球竞猜店采购了一些东西,这些面粉似乎比我们当地的超市要好得多。

温度真的很重要。 尝试在您的房屋中找到一个相对温暖的地方,温度约为19-20摄氏度。没有通风的地方,并且整天始终保持温暖。

确保您有一个足够大的罐子。 A 1L Kilner罐*非常适合我,这样您’您有足够的空间添加到您的初学者中。

它没有’不必真的冒泡。 网上有很多照片,起动器从罐子的侧面溢出,尽管有些人可能是这种情况’s starters, it won’所有人都会如此。喂食一周(比配方建议的时间长一点)后,矿井开始起泡并膨胀,气泡在整个混合物中聚集,发酵剂的体积约为50%。 IT DIDN’T像是疯狂的照片!

你怎么知道什么时候’s ready? 取一杯温水(而不是沸腾的热水)和半茶匙的启动器,看看是否将启动器放入玻璃杯中会漂浮吗?如果是,那你’重新准备进行下一步。如果没有,继续每天喂食。


如何制作酸面团

现在我们’重新回到有趣的部分。虽然我不得不承认’d掌握了技术,我确实很喜欢做我们的首发–我们计划永远拥有的生物。那’太酷了!我再次使用 英国广播公司的好食物酵母食谱, 虽然我’d建议观看 BonAppetitéBrad&克莱尔制作酵母视频 作为额外的观看– it’一个非常相似的食谱’直观地了解步骤(安娜的笔记–这是我在YouTube上观看次数最多的视频。一世’我看了至少25次)。除此之外,我认为设备清单可能会有所帮助:

您需要什么

1 x荷兰烤箱(我们类似于 这个*)

1 x硅胶刮铲(我们有 这些*)

1 x面团刮刀(如 这个*)

1 x大号重型陶瓷碗(我们就像 这个*)

1 x秤(我们有 这个*)

2 x 班尼通*(colanders是一个非常好的替代品)

2(或更多)x亚麻餐巾,布或茶巾

保鲜膜

我发现真正有用的一件事是写下所有步骤和时间的清单–因为有很多。否则’真的很容易错过某些东西,或者松散计数您多少次’我把你的足球竞猜转了。所以我’ve将我的笔记编入希望使用的清单,供您打印,跟踪和勾选,然后开始。一只手拿食谱,另一只手拿’很快就可以制作出星巴克值得的足球竞猜。在您的标记上,开始设定, !!!!

*在此处下载源清单清单*


安娜的相片& 标记 Newton

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